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太原青創(chuàng)餐飲管理事業(yè)部舉行首屆廚師長比武大賽 5月20日下午，太原青創(chuàng)餐飲管理事業(yè)部首屆廚師長比武大賽在晉祠路老年餐廳隆重舉行。本次大賽共有12位選手，分別是來自太原青創(chuàng)餐飲管理事業(yè)部派駐中煤保險、浦發(fā)銀行、光大銀行、渤海銀行、中財大廈、社區(qū)餐廳、晉商消費、招商銀行、華融資產(chǎn)等各大客戶單位餐飲部的廚師長。 為了體現(xiàn)公平公正，充分發(fā)揮每個參賽選手的真實水平，規(guī)定每位參賽者在30分鐘內(nèi)做三道菜，包括一葷菜、一素菜和一創(chuàng)意菜，其中創(chuàng)意菜可為涼菜、拼盤、甜點、湯等任意一種。大賽采取現(xiàn)場打分的方式，對各道菜肴從色、香、味、型進行綜合評分，并由專家評委逐一點評。為了促進學習，大賽還設(shè)置了一、二、三等獎。據(jù)悉，渤海銀行餐飲部廚師長郝鴻喜獲得本次大賽一等獎，浦發(fā)銀行餐飲部廚師長王力增獲得二等獎，招商銀行餐飲部廚師長郜雪峰獲得三等獎。擔任大賽評委有太原青創(chuàng)三位領(lǐng)導(dǎo)和四位高級烹飪師。 |
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